Beyaz, yeşil, sarı, kırmızı ve turuncu renklerden meydana gelen 41 çeşit baharattan oluşan Osmanlı Macunu nane yağı, zencefil ve portakal suyundan oluşuyor. Osmanlı Macunu neyden yapılır? sorusunun yanıtını arıyorsanız, okumaya devam edebilirsiniz. Daha önce Osmanlı Macunu’nun hikayesini merak etmiş miydiniz?
İçerisinde renklendirmeye yarayan gıda boyasını saymazsak, tamamen doğal olan Osmanlı Macunu 41 çeşit özel baharatın birleşmesiyle meydana gelir. İlk popülerliğini Osmanlı padişahlarından Yavuz Sultan Selim’in eşinin hastalanmasının ardından çağın popüler doktoru Merkez Efendi tarafından ortaya çıkardığı bilinen Osmanlı Macunu 1000 derde deva olmaya devam ediyor.
Malzemeleri:
1494 yıllarında Yavuz Sultan Selim’in güzeller güzeli eşi Ayşe Hafta Sultan amansız bir hastalığın pençesine düşer. O zamanların ünlü hekimi Merkez Efendi’den öyle bir ilaç yapması istenir ki Ayşe Hafsa Sultan bir an önce iyileşsin… Merkez Efendi düşünür düşünür… Birçok otu bir araya getirir, üzerine biraz da baharat ekler ve ortaya muazzam bir karışım çıkartır. Merkez Efendi karışımı olarakta bilinen bu sihirli karışımın içerisinde; karanfil,karabiber, anason, sinameki, tarçın ve kakule bulunmaktaymış. Bu özel karışım Yavuz Sultan Selim’in biricik eşi Ayşe Hafsa Sultan’ı bir an evvel ayağa kaldırır. Bunun üzerine ilacın etkisinde büyülenen Yavuz Sultan Selim bu muzzam karışımın halkına dağıtılmasını emreder. O zamanlar halkında beğenisine sunulan Osmanlı Macunu ramazan aylarının ve bayramların vazgeçilmezi haline gelerek, Osmanlı gelenekleri içerisinde kendisine yer bulur.
Türkiye’nin vazgeçilmez şehri İstanbulumuzun Sultan Ahmet Meydanı denilince ilk akla gelenin Osmanlı Macunu olduğunu biliyor muydunuz? Sultan Ahmet Meydan’ında sıra sıra yer alan tezgahlardan dilediğinizi seçerek Osmanlı Macununun muazzam lezzetini tatmaya ne dersiniz? Öyleyse Osmanlı Macunu ilk kez tadacakları ya da lezzetinden vazgeçemeyenleri Sultan Ahmet Meydan’ında Osmanlı Macunu yemeye davet ediyoruz.
Yorumlar
Loading…